北京酒渣鼻医院哪里好 http://m.39.net/pf/a_8733714.html#长寿的秘密#现代人都知道，基因是生物一个非常重要的遗传特征，它取决于我们上一代人头发和眼睛的颜色、身高、智力，还掌管着我们很多生理上的代谢，比如会生什么疾病，会不会比较健康，甚至能不能长寿等等。基因决定了人体的大部分功能，但它并不能决定一切，因为我们从出生之后，基因表现就一直在改变。
我们知道，日本人是全世界最长寿的人，其平均寿命胜过美国。可是有研究发现，当日本人移民到夏威夷，采取西方的饮食之后，他们生的疾病、寿命都跟西方人一模一样。也有研究指出，基因完全一模一样的同卵双胞胎，他们在不同的环境中生活，死亡时间差异可长达15年。也就是说，基因跟我们的寿命关系比较小，后天环境对我们的寿命影响更大。而环境因素中，影响我们寿命最重要的就是饮食。
我们要保持健康，延缓衰老，首先要把偷走我们岁月的一些因素排除，这里面最重要的就是饮食。那么，什么样的饮食会偷走我们的健康？减缓我们的岁月呢？
油炸食品、烧烤、锅煎、腌制处理过的食物
肉类都含有蛋白质和糖，一旦它们经过高温烧烤、油炸之后，会使食物中的蛋白质和糖结合，发生褐化反应，即所谓的焦糖化反应，而产生糖毒素，造成慢性发炎。烧烤的肉类还会产生PAHS、异环胺，它们是启动癌细胞的关键因子，如果本身已有癌细胞，会让癌细胞生长得更快。腌制的食品为了杀菌和保持肉新鲜的颜色，会添加亚硝酸盐，在某些条件之下，亚硝酸盐可能会形成毒性很强的致癌物亚硝胺。
高糖分、高GI值（升糖指数）的食物
很多食物，包括我们所吃的蔬菜都含有糖，但是糖是不一样的。这里所指的糖是指高糖分、高GI值的食物，包括米饭、西瓜、南瓜、木瓜、哈密瓜、芒果、凤梨、龙眼等等。而苹果、香蕉、草莓、葡萄、橙子、橘子、桃子等皆属于低GI值的食物。高GI值的食物很短时间的时间内会让血糖和胰岛素飙升，导致肥胖、代谢症候群与糖尿病，甚至癌症。
植物油
我们都听过Omega-3、Omega-6，它们是我们人体非常重要的一种营养素，人们一直认为他们都是对人体有益的，殊不知，Omega-6会让你发炎、促使发炎，而Omega-3则是抗发炎。现代人多食用植物油，如花生油、豆油等等，用这些油处理过的食物，各种糕点、饼干、糖果等等，充满了太多的Omega-6，过多的Omega-6会促使身体往慢性发炎的路上走。
那么，哪些食物吃了可以让人延年益寿、常保青春？
蔬果
我们可以多吃多色泽的天然蔬果，如甘薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒等，它们富含植化素，如茄红素、胡萝卜素、花青素、鞣花素等，有抗氧化、抗发炎、以及各种促进健康、防卫疾病的特殊效果。此外，还可以多食十字花科蔬菜，如白色或绿色花椰菜、甘蓝菜、羽衣甘蓝等，富含胡萝硫素、I3C等抗癌成分。
豆类
大豆、黄豆的制品应该多摄取，它们可以提供优质的蛋白质，含植物雌激素，可预防妇科癌变。
辛香料
生姜、大蒜、洋葱、姜黄、肉桂等香料可以抗发炎、抗氧化、调节血糖。
好的油类
鱼油、橄榄油、核桃油、亚麻子油、月见草油、黑醋栗油等，可对抗发炎、调节脂肪代谢、滋润皮肤，保护脏器，缓解疼痛，保护基因。其中，鱼油被称为“最好的油”，富含DHA、EPA。人体本身就含有DHA、EPA，如果我们再额外食用鱼油补充DHA、EPA，它们直接就能参与人体的作用，不需要经过任何的转化、代谢。而其他油类都需要经过转换的程序。
