大美乌石村美食及山货来袭 [复制链接]

乌石村隶属于福建省泉州市永春县达埔镇下辖村，是一个有着多年历史的美丽村庄。下辖自然村有大吕、林头、新田、富厚、水窟头、白芒坑、高坪、大份田、水尾等。乌石村位于永春的西南部，与安溪的重镇湖头交界。平均海拔米以上、最高海拔有一千米，可谓是空中的花园。此外这里地理位置优越，连接着永春与安溪，离高速高路十几公路，未来达埔镇将建动车站到时交通更加方便。在中日战争时期，中国共产*与国民*都在此住军过，是一个革命圣地。乌石村民风淳朴，村民热情好客，是休闲旅游好去处。

乌石村有很多自然风光：奇山异石“乌石尖”、千米之巅“大吕山”、碧水蓝天“高坪水库”、磅礴壮观的梯田，线条流畅、弧度优美的盘山公路等等。

这里有很多美食特产、好多未被发掘：

拐枣：

拐枣，别名：万寿果、俅江枳椇、鸡爪连、金钩梨、拐枣儿、臭杞子、鸡爪子、龙爪等，拉丁文名Hoveniadulcis.鼠李科、枳椇属落叶乔木，高达10米多；嫩枝、幼叶背面、叶柄和花序轴初有短柔毛，后脱落。叶片椭圆状卵形、宽卵形或心状卵形。果柄含多量葡萄糖和苹果酸钾，经霜后甜，可生食或酿酒，俗称“拐角”；木材硬度适中，纹理美，供建筑及制家具和美术工艺品等的用材。果实形态似万字符“卍”，故称其树为万寿果树。果实熟透可生吃，果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。

石橄榄（中草药）：

石橄榄是一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物，分布我国东南部至浙江南部。

功用：清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀。

主治：感冒，咳嗽，咽喉肿痛，支气管炎，肺炎，哮喘，肺结核，淋巴结结核，小儿疳积，胃溃疡，十二指肠溃疡，胃炎，肝炎，痢疾，吐血，瘰疬，牙痛，头痛，眩晕，梦遗，白带，小便不利等；外用治慢性骨髓炎，跌打损伤，骨折，外伤出血等。

石橄榄在乌石村还是相当常见的，因为这里石头很多刚好给石橄榄提供了生长所需的环境。

野生金线莲：

金线莲属多年生草本植物。

在民间具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称。

主要功效:（成份中）氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参；其所含牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、养肝护肝、调节人体机体免疫的作用。

风柜斗：

《中药大辞典》记载风柜斗:其性凉、味酸、无毒;功用:清肺热，去肝炎;《实用中草药》记载:其性平、味甘。功用:凉热解毒、凉血利水，主治急性肝炎，肺热咳嗽。据有关临床使用报道:风柜斗草对急性肝炎(甲肝、乙肝急性期)疗效最佳，对慢性肝炎及乙肝病毒携带者有效。在福建省民间广为使用，是一种极有价值的天然药用植物和中草药资源。

早在年福建省厦门地区就将其列入濒危动植物名录。然而，因为未列入大中专医药院校教程，所以许多人都还不知道风柜斗草的庐山真面目。

金银花：

金银花，又名忍冬(学名onicerajaponica)。"金银花"一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。

金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

映山红：

映山红，在所有观赏花木之中，称得上花、叶兼美，地栽、盆栽皆宜，用途最为广泛的。映山红素有“木本花卉之王”的美称，古今中外的文人墨客作了许多赞诵映山红的美文诗句，如宋代杨万里的一首“何须名苑看春风，一路山花不负侬。日日锦江呈锦样，清溪倒照映山红。”颂扬了映山红质朴、顽强的生命力。

小的时候经常到山上采花瓣来吃，看到这幅图满满的童年回忆。

车前草：

车前，又名:车前草、五根草，车轮菜，多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。

功效:具有止泻、利尿、祛痰、镇咳、平喘等作用。

生长环境：生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条。

乌饭子：

乌饭子闽南地区俗称多尼是一种可以止血的中药材，特别是它的叶子有出色的止血效果，在人们意外受到外伤时，可以直接把新鲜的乌饭子树叶捣碎，然后敷在受伤的部位上，就能让伤口快速止血。乌饭子有一定的补血功效，对人类因贫血引发的神经衰弱和神经疼痛以及腰腿无力等症状有很好的治疗作用。在治疗时可以把乌饭子的新味和嫩枝采集后切碎，然后再加入清水慢慢进行煎制，煎成浓汁以后加入白糖制成膏状，在需要食用时取出用温水送服就可以。

多尼在乌石山上随处可见，是儿时常吃的美味佳肴。

无花果：

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果的功效很多，乌石这里的无花果都是野生的，攀爬在岩石上。

山莓：

山莓也叫悬钩子。乌石俗称大含婆。果实球形、成熟时鲜红色、可食。要有其根，功效:活血、镇痛、疗带、治疗牙痛、丝虫病引起的下肢巴管炎、妇女白带等。

龙葵

龙葵(学名:SolanumnigrumL.):一年生草本植物，全草高30-厘米;茎直立，多分枝;卵形或心型叶子互生，近全缘;夏季开白色小花，4-10朵成聚伞花序;球形浆果，成熟后为黑紫色。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。

几乎全中国均有分布。喜生于田边，荒地及村庄附近。广泛分布于欧、亚、美洲的温带至热带地区。

性味：性寒，味苦、微甘；有小毒。

功能：清热解毒，利尿。全株入药，可散瘀消肿。

主治：用于疮痈肿毒、皮肤湿疹、小便不利、老年性慢性气管炎、白带过多、前列腺炎、痢疾。

鱼腥草：

地念：

地念，又名地菍、埔淡、地茄子等。果可食，亦可酿酒;全株供药用，有涩肠止痢，舒筋活血，补血安胎，清热燥湿等作用;捣碎外敷可治疮、痈、疽、疖;根可解木薯中毒。生于海拔米以下的山坡矮草丛中，为酸性土壤常见的植物。花期5-7月，果期7-9月。

射干：

射干，别名：乌扇、乌蒲、夜干、乌翣、乌吹、草姜，英文名：BlackberrylilyRhizome，为鸢尾科植物射干的根茎。苦，寒，有毒，入肺、肝经。为清热解毒中药，具有解毒利咽，清热化痰，散热消结的作用。

主治：治喉痹咽痛，咳逆上气，痰涎壅盛，瘰疬结核，疟母，妇女经闭，痈肿疮毒。

山茶花：

桂花：

铺地蜈蚣：

铺地蜈蚣又名石松、珊瑚草，生长于山溪边或林下荫湿石上。

功效：祛风湿，舒筋络，活血，止血。治风湿拘疼麻木，肝炎，痢疾，风疹，赤目，吐血，衄血，便血，跌打损伤，汤、火烫伤。

金樱子：

金樱子别名：刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖莺子、糖罐、糖果、蜂糖罐、槟榔果、金壶瓶、糖橘子、黄茶瓶、藤勾子、螳螂果、糖刺果、灯笼果、刺橄榄、灯笼果、刺兰棵子。根皮提制栲胶。

功效：果实入药，有利尿、补肾作用；叶有解毒消肿作用；根药用，能活血散瘀、拔毒收敛、祛风驱湿。

扦插或用种子繁殖；对土壤要求不严，宜生于阳坡。

果实含维生素C、苹果酸、枸橼酸、鞣质、皂甙等。

水炭母：

俗称水白饭。要用全草。功效：清热凉血、消痈解读。用于痢疾、荨麻疹、男子下消、遗精、妇女白浊、白带、喉炎、痈疽肿毒。

鼠曲草：

清明草，别名:菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等、无心、无心草、田艾，拉丁文名:GnaphaliumaffineD.Don为菊科、鼠曲草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。同时还是做糯米龟的原料、做起来的龟非常好吃很Q。

鼠曲糯米龟：

木戒草：

木贼：千峰草、节骨草、通气草、眉毛草、土木贼、节节菜、节节草、接骨草、锉刀草、木贼草、土麻黄、笔头草、野麻黄、锉草、虾蟆竹、锁眉草、草麻黄、节骨草、镬盖草、接管草、擦草、磨石草、笔管草、四角田槐、野木贼、驳节草、空心草、无心草、接骨筒、麻蒿。：清肝明目；止血；利尿通淋；主风热感冒；咳嗽；目赤肿痛；云翳；鼻衄；尿血；肠风下血；淋证；黄疸；带下；骨折。：甘；苦；平；无毒；微寒。

苍耳子：

苍耳子，中药名。别名：虱马头、苍耳子、老苍子、道人头、刺八裸、苍浪子、绵苍浪子、羌子裸子、青棘子、抢子、痴头婆，胡苍子、野茄、猪耳、菜耳，苍苍子，广东话又叫磁头芒(痴头芒)。属菊科、苍耳属一年生草本菊科植物苍耳的带总苞的果实，苍耳子属于常用中草药，具有散风除湿通窍等功

地瓜粉条：

蜂蜜：

蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收，因为蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。

乌石山上中草药众多、蜜蜂从中采得花蜜很有营养价值。

芦柑：

乌石产的芦柑销量一直很好，这几年由于大多出外谋生，管理芦柑的人少了很多现在芦柑成了抢手货。

柿子：

柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从克到克。柿子原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。是一种广泛种植的重要果树结出的果实，柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。柿子含有维生素A和少量维生素C。

柿子不容易运输想吃到成熟柿子相当不易，每年10月有回家的游子都想品尝老家的柿子。柿子大多做成柿子干进行销售，方便保存和长途运输

金桔：

金桔，又名金柑、金橘，原产我国，至今已有多年的栽培历史。属芸香科，是著名的观果植物。特别是在福建、广东及香港地区，很多市民为图吉利在春节购买。金橘为常绿灌木。花单生，白色，芳香。果多为椭圆形，金黄色，有光泽，部分品种可食用多以嫁接法繁殖。金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素，营养价值较高。

木薯：

木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。

功效：用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣症。

山药：

地瓜：

农家大米：

冬米粿：

冬米粿刚做出来包上白糖特好吃了，冬米粿也是乌石村结婚必备的贡品。

乌石卤面：

很喜欢老家的卤面，乌石的卤面是用青面（当天生产出来的面）下去煮的，出来的面很有粘性口感很好。

花生汤：

乌石花生汤是乌石村办喜事必上的一道汤。

柴火咸饭：

用柴火做的咸饭很香很好吃，比较经典的做法是加入老芥菜、芋头、花生等佐料做起来的饭吃起来很有胃口。

红酒：

佛手瓜：

芋头：

南瓜：

冬瓜：

扁豆：

葫芦瓜：

东西介绍的太多了，就不一一介绍了。待大伙有到乌石村游玩的时候可以慢慢体验品尝。

乌石村是一座青山绿水、环境优美、空气清晰的美丽乡村，非常适合发展休闲旅游、度假、自驾游、学生体验的自然风景区。希望在家乡领导以及各位乡贤的共同努力下，把乌石村发展的更好、更便捷的服务广大休闲旅游爱好者。