刘大爷，63岁，平时喜欢吃油炸食品，有时不仅自己吃，还买一些给小孙子吃。结果老年人和青年人同时在社区进行体检，查出高脂血症症状。虽然刘大爷还可以，但是看看刚刚进入小学的孙子，他也有这个“老年病”的困扰，我不得不说这都是他自己的错。
吃油不是不可能的，但要控制适量，正常摄入的油能很快被身体消耗掉，产生的热量对脏腑功能的运行起作用，不会造成不良影响。只有当过量摄入情况下时，才会导致过量的血脂无法被组织细胞利用，沉积在血管壁上，诱发血栓形成或导致心脑血管疾病。
一、哪些食物会诱发高脂血症症状？
（1）高胆固醇食物
高胆固醇食物包括动物内脏、无鳞鱼、蛋黄等，如果吃得过多，会导致体内胆固醇迅速升高，诱发高胆固醇血症的发作。虽然有些喜欢健身的人每天吃很多鸡蛋来补充蛋白质，但他们会把蛋黄去掉，因为这是为了防止胆固醇的异常升高。
（2）高脂肪食物
高脂食物顾名思义，能给人体带来大量脂肪，引起高脂血症的出现并不奇怪。高脂肪食物包括一些油炸食品、肥肉和猪油等，日常饮食中应减少这些食物的摄入。
（3）高糖食品
糖在体内可转化为脂肪，因此高糖食物也会导致血脂异常升高，并可诱发高血糖和糖尿病，对血管健康有不良影响。虽然上述食材在日常生活中应少吃，但人体仍需摄入大量营养物质，以满足正常代谢需要，以下食物可多吃，既能补充营养又不会引起血脂异常升高。
二、三种食物“敞开了”能降低血脂和血管
（1）月见草萃取黄花油酸
月见草中提取的油酸富含植物甾醇和不饱和脂肪酸，能与体内多余的血脂结合，加速后者的消耗和排泄。此外，他还能抑制脂肪酶的活性，减少脂质的吸收和转化，控制血脂来源，加速血脂的消耗，使血管中的脂质自然减少。
月见草既是一种食物又是一种常见的植物，几千年前就有记载了，他可以通过味甘，性温度，常食调节膏脂，这意味着发情草可以作为药物使用数千年。
食品成分中含有很好的降脂成分，如亚油酸、亚麻酸、植物甾醇酯等，相对于吃单一食物，加入多种成分制成黄花油酸，能更好地降血脂、养血管，在任何药物治疗之前，通常需要饮食疗法。
（2）茄子
茄子富含钾元素，能维持渗透压平衡。茄子含有丰富的胡芦巴碱，能起到很好的降胆固醇作用。茄子还含有胆碱、水苏碱、维生素E等营养成分，能促进血液循环，软化血管，促进胆固醇的排泄和分解。茄子含有维生素B、维生素C、芦丁等，还能稳定血糖。
（3）国槐
槐富含黄铜、硒、芦丁、氨基酸等物质，这些营养物质的含量是其他植物的数百倍。其中，黄铜和硒可以去除血液中的氧自由基，以及代谢废物毒素。芦丁能扩张血管，稳定血脂含量。