58岁的韩女士，上周末和几个老姐妹跳完广场舞，爬楼时便觉得四肢无力，胸痛喘不上气，到家了便觉得手尖发麻，刚想去厨房洗菜做饭，一下子瘫倒在了地板上，老伴闻声赶到，医院，血管严重堵塞，是典型的急性脑梗，经过两小时的抢救后，还是遗憾离世。
老伴诧异不已，难过的痛苦，医生经过跟家人的了解后发现了其中的端倪，发现一种家常菜是祸根，不该贪多。
原来韩女士在两年前就查出来了高血脂，由于医生叮嘱少吃肉类的菜品，于是她便天天吃上了西红柿炒鸡蛋，这道素菜看起来是非常健康的食物，但其实背后却暗藏玄机，每多吃一口就会一步步刺激血管发生病变。“番茄炒蛋”在烹调时放入大量的糖、盐和油，长期食用将危害血管健康，成为脑梗猝死的元凶之一。
危险因素一：鸡蛋胆固醇偏高
做这道菜的时候必须要使鸡蛋炒的蓬松，就要多放油，而且韩女士特别爱吃鸡蛋，每次都要放3到5个，每个正常体积的鸡蛋重量约为是50克，一颗鸡蛋胆固醇含量大概为毫克左右，每天都要吃的话，血脂难怪会升高。
危险因素二：糖分摄取超标
韩女士是南方人，平时酷爱甜味的菜品，就连做个粥都会加糖，番茄炒蛋更是如此，非要以甜压咸，每次都会倒进去一大半，一个月的时间一罐子白砂糖都空了，如果每天摄取超过20%的糖分，就会导致血脂升高。
两道家常菜，尽量要少吃
一：鸡汤
鸡汤里的营养物质可以很好的修复人体内的受损组织，经常喝有益于补充气血，但是对于血压高的人来说，多喝鸡汤犹如砒霜。
鸡汤里面的胆固醇含量比较高，如果经常食用会使人体的胆固醇含量增加，会使人的血压升高，诱发患心脑血管疾病的风险。
二：酱扒鸡
胆固醇含量很高，可使血中的胆固醇水平升高，高脂血症患者应不吃或少吃。扒鸡中的含钠量极高，渗透压的改变易使水钠潴留，从而使血容量增加、回心血量增加，促使血压升高，诱发高血压，加重高脂血症患者的病情。
不想高血脂，2种食物要多吃
1、降脂茶
蜂胶红茶能降低血脂，促进心脑血管功能，对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对高脂血症引起的脂肪肝有一定的抑制作用。红茶也可以降低血糖和血压，所以本品非常适合高脂血症、高血压患者饮用。
2、降脂素
《食物疗法》记载：亚麻酸、亚油酸、月见草等都具有降血脂功效的药食两用食材，能够增加血管弹性，调理甘油三酯和胆固醇，降血脂疏通血管，防心脑血管疾病。
不过食材中的有效成分属于大分子物质，日常的煮、熬、泡等食用方式，这些成分很难被肠胃吸收，降血脂的效果也不明显，为更好地发挥这些食材降血脂的作用，现代工艺利用萃取技术先把食材中的有效物质提取出来，然后制成黄花草油酸食用，更易被人体吸收。
2种汤换着喝，降脂通血管：
1.橘姜冬瓜汤
冬瓜克，橘皮15克，生姜片10克。将冬瓜洗净后，连皮带籽切成块；冬瓜块与橘皮、生姜片同人锅，加水毫升，煮熟即成。吃冬瓜喝汤，一-天吃完，常吃。主治高脂、高糖血症合并肥胖。汤中忌加糖和盐。
2.茵柴绿豆饮
茵陈蒿12克，柴胡10克，五味子10克，绿豆20克。先将茵陈、柴胡、五味子人砂锅，加水毫升煮沸后小火煎20分钟，去渣取药汁；用药汁与绿豆同煮，煮至烂熟即成。喝汤吃绿豆，每日
1~2剂。主治中度以.上脂肪肝，尤治脂肪肝转氨酶增高者。吃此方忌饮酒和吃肥肉。
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